| Résumé: | La presente ponencia se propone sistematizar algunos ejes de reflexión, a partir de los avances y resultados de la línea de investigación sobre las cadenas agroalimentarias de mayor significación en el sur pampeano en la Argentina; se examinan producciones de diferente naturaleza (trigo, cebolla y miel), contemplando las particularidades funcionales de los entramados sectoriales, el marco sistémico de relaciones (mercantiles y no mercantiles) del conjunto de agentes e instituciones que los integran, así como las diferentes dinámicas y efectos en los territorios de emplazamiento |
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