| Abstract: | En las últimas dos décadas la actividad agropecuaria ha experimentado profundos cambios en Argentina, a partir del interjuego de un conjunto de factores: la influencia del proceso de globalización, que se traduce en la creciente internacionalización de capitales e interpenetración de los mercados, así como en la adopción de estándares de calidad demandados por los mercados internacionales; los cambios en el rol del Estado, que a pesar de los vaivenes de las políticas adoptadas, se traduce en una menor capacidad para incidir en la definición de las reglas de juego; los procesos de cambio tecnológico, que modificaron sustancialmente lascondiciones de producción en la mayoría de las producciones agroalimentarias. |
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