| 抄録: | El proceso de apertura, ajuste y reforma del Estado en la economía argentina ha producido una acelerada y profunda transformación en las economías regionales, en sus actividades productivas y en la recomposición estructural y funcional de sus agentes. El proceso de globalización con las características que le son propias en Argentina ha incidido fuertemente en los procesos de reconversión de las principales agroindustrias alimentarias en la región de Cuyo, actuando funcionalmente en unas y en otras, generando crisis profundas. En consecuencia, el tema central de la ponencia es el análisis explicativo de las recientes transformaciones en relación al cambio tecnológico, la gestión de la empresa, las líneas de producción, la articulación intersectorial, la transnacionalización y los principales impactos sobre los agentes y el territorio regional. La ponencia pone todo su esfuerzo en la comprensión de las cuatro principales cadenas productivas agroindustriales alimentarias de la región de Cuyo a saber: Frutícola, oli-vícola, hortícola (tomate y ajo) y vitivinícola. |
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